隨著我國(guó)餐飲業(yè)的的發(fā)展和消費(fèi)者飲食生活水平的提升，人們的口味也是越吃越刁。近年來(lái)，食品復(fù)合調(diào)味醬行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，人們對(duì)調(diào)味醬的消費(fèi)習(xí)慣也在不斷變化，復(fù)合型調(diào)味醬以其便捷、美味、復(fù)合型口味更容易滿足消費(fèi)者需求，其所占比例逐漸上升。目前我國(guó)復(fù)合調(diào)味醬生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入工業(yè)化階段，隨著復(fù)合調(diào)味醬品種的增加、口味的多樣化，生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，醬狀復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備也正向現(xiàn)代化發(fā)展升級(jí)。
根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年調(diào)味品的營(yíng)業(yè)額都在兩千億以上，占食品工業(yè)的一成左右，并且每年還在飛速發(fā)展。為了發(fā)展需要，調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備全自動(dòng)化、高等級(jí)化成為了必然趨勢(shì)。對(duì)大部分企業(yè)來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的手工混合、灌裝方式大大降低了調(diào)味品企業(yè)的生產(chǎn)效率，同時(shí)也無(wú)法滿足安全生產(chǎn)的要求。但從目前看來(lái)，由于市場(chǎng)、銷售以及資金的阻礙，除了一些規(guī)模較大的企業(yè)以外，大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化的生產(chǎn)包裝，但這種情況將隨著品牌企業(yè)戰(zhàn)略擴(kuò)張而被瓦解。
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