海藻酸納這個(gè)名字對(duì)于從事食品、制藥等行業(yè)的朋友來(lái)說(shuō)并不陌生，它還有許多別名，如：褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽等等。它源于海洋中的藻類植物——海帶，所以被常常被稱作是海帶膠。許多人對(duì)食品添加劑都避之不及，認(rèn)為含食品添加劑成份的食品都是不健康的，但今天我們了解的這個(gè)海藻酸納，卻是一種被稱為“長(zhǎng)壽食品”、“奇妙的食品添加劑”。作為乳化機(jī)廠家，在與一些制藥、食品行業(yè)的客戶接觸中，我們也對(duì)這種物質(zhì)有些了解。對(duì)于這種食品添加劑食品的生產(chǎn)設(shè)備，我們頗為了解。
許多食品行業(yè)或是制藥行業(yè)客戶帶著原料到意凱進(jìn)行免費(fèi)試機(jī)時(shí)，在預(yù)約的時(shí)候客戶一般會(huì)對(duì)我們說(shuō)他們需要凝膠生產(chǎn)設(shè)備，或是乳化機(jī)、食品攪拌機(jī)等，需要相關(guān)的機(jī)器試驗(yàn)一下。但許多客戶他們的原料中都會(huì)有海藻酸納這種原料。它可以制備沙拉、凝膠點(diǎn)心餡、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，可以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可做成各種凝膠食品。還可以作為面包的糖衣、加餡填料、點(diǎn)心的涂蓋層等自凝形成劑。
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一位凝膠試驗(yàn)的客戶在通過(guò)乳化機(jī)試機(jī)的時(shí)候告訴我們，它形成凝膠的條件溫和，通過(guò)乳化機(jī)的分散攪拌作用，便可獲得很好的凝膠產(chǎn)品。并且可以避免敏感性藥物、蛋白質(zhì)、細(xì)胞和酶等活性物質(zhì)的失活，對(duì)于人體安全又健康。更多關(guān)于海藻酸納食品制備設(shè)備信息及生產(chǎn)解決方案，歡迎聯(lián)系意凱！
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