高剪切均質(zhì)機(jī)具有超細(xì)粉碎功能，乳化效果優(yōu)秀。高剪切均質(zhì)機(jī)的工作原理是通過高速旋轉(zhuǎn)的高剪切定轉(zhuǎn)子系統(tǒng)，讓物料在轉(zhuǎn)子與定子的間隙中進(jìn)行高速運(yùn)動(dòng)，在離心、壓縮、碰撞、粉碎等綜合作用下，僅需很短的時(shí)間就可完成物料的均勻乳化分散，zui終形成穩(wěn)定的乳液狀態(tài)。
不管是從原理上，還是從實(shí)踐中，高剪切均質(zhì)機(jī)加工乳劑和分散體的效率都是高速攪拌、研磨、超聲波等機(jī)械不可比擬的。盡管高剪切均質(zhì)機(jī)的功能如此強(qiáng)大，但是在使用過程中操作不當(dāng)、應(yīng)用不合理，就無法達(dá)到預(yù)期的效果。
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通常而言，應(yīng)該根據(jù)物料粘度、液體表面張力以及被粉碎的精細(xì)度來匹配均質(zhì)機(jī)的機(jī)械能大小。物料的特性不同，粒徑也不同，一般物料被粉碎的粒徑越小，所需要的能量越大，隨著均質(zhì)機(jī)的機(jī)械能變大，微粒的平均粒徑會(huì)減小，但破碎的速率也會(huì)變慢，所以機(jī)械能不夠達(dá)不到乳化效果，機(jī)械能過高的話也沒必要。
所以高剪切均質(zhì)機(jī)的選型需要考慮一下幾點(diǎn)：
1.要明確需要達(dá)到的效果，詳細(xì)了解并研究物料的特性，包括物理和化學(xué)性質(zhì)；
2.要確定設(shè)備的操作參數(shù)和結(jié)構(gòu)；
3.要綜合考慮高剪切均質(zhì)機(jī)的成本。
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采用了高速分散均質(zhì)機(jī)的分散理論，乳化分散效果好，效率高；
移動(dòng)吊架的形式，可以推到任何地點(diǎn)使用，使用場景無束縛；
電動(dòng)升降系統(tǒng)，解放雙手，操作靈活；
安裝方式多樣，即可單獨(dú)使用，又可與其他設(shè)備配套使用；
投資小，維護(hù)成本低；
應(yīng)用范圍廣，可用于處理食品、日化、制藥等行業(yè)。
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